目前分類:甜點介紹 (11)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

芳堤納克菓子工房 產品目錄

 

起士蛋糕類起士蛋糕大理石起士檸檬起士德國起士

幕斯類提拉米蘇巧克力幕斯抹茶紅豆幕斯芒果幕斯巧桔幕斯

         、伯爵巧克力幕斯、草莓優格幕斯巧克力杏桃慕斯


海綿類沙哈蛋糕古典巧克力、、咖啡核桃捲、法式起酥蛋糕、英式水果蛋糕             、            香栗諾瓦


鮮奶油類黑森林草莓蛋糕芋泥布丁蛋糕水果布丁蛋糕


手工餅乾類:杏仁餅乾、起士餅乾、紅茶餅乾、芝麻薄片、南瓜子薄片、

                燕麥葡萄乾餅乾、椰子餅乾、巧克力南瓜子餅乾、杏仁球、核桃酥、

                蔓越莓餅乾   亞麻仁餅乾    巧克力豆餅乾    林子餅乾


塔類:蘋果希布斯塔、水果塔、草莓塔、羅蘭塔、蘋果塔、檸檬塔


布丁類:烤布雷、義式奶酪


中點類:鳯梨酥、蛋黄酥、麻糬、三Q餅、綠豆凸



其他類:泡芙、雪莓娘、6”,8”, 9" ,10”,12”,14”,16”生日蛋糕、彌月蛋糕、各式餐盒、

            會議小點心

註:上述產品有底線者可做生日蛋糕

※生日蛋糕請提前1~7天預訂
※可宅配,運費自付(貨到付款或滙款)


服務專線:(02)2962-8860
店舖地址:新北市板橋區中山路一段158巷24號(新北市政府正對面的小巷底)
營業時間:週一~週六,上午10點到晚上8點( 週日公休  母親節除外 )

PS:產品照片在相簿

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()

 綠豆凸  

綠豆凸

傳統的月餅

小時候都是吃這種月餅

芳堤納克做的是豊原月餅

顏色潔白  中央微凸    有少許翻毛現象

又叫翻毛月餅

內饀是綠豆沙搭配芳堤納克特製肉燥

不過甜 不油膩

您中秋送禮的最佳選擇

 

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

 

芋泥布丁蛋糕

 

水果布丁蛋糕.....

 它是 傳統鮮奶油蛋糕

 有二層 香草戚風蛋糕底

       內饀一層水蜜桃 一層布

   或一層芋泥 一層布丁

就是芋泥布丁蛋糕了!!!

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

熊賨賨造型蛋糕  

熊寶寶造型蛋糕是鮮奶油蛋糕,內餡可以是香草蛋糕的水果布丁或芋泥布丁,

或巧克力蛋糕的黑森林.

隨個人喜好而製作,只是外型做成熊寶寶的樣子,

可以是6吋,也可以做8吋,或做10吋...

 

 

 

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

法式蘋果塔   

 

      讓人很懷念的法式蘋果塔,它是一種薄片的蘋果塔。

     在法國是一種很傳統的點心, 那是一塊簡單的派皮上,鋪滿了切片的蘋果, 當烤出來的蘋果派,切上一小片,吹了吹氣後放入口中, 那種酥脆與軟嫩互相撞擊,同時帶有淡淡的杏仁香。

    這種感受真是難以形容,您想試試嗎?

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

卡西斯幕斯

     卡西斯是法文  cassis  的 譯音,中文名稱叫黑醋栗,是一種漿果類的果實,含有豐富的維生素C和鈣,在歐洲大約 6月收成,一般較少生吃,大都做成酒或慕斯或醬.

    芳堤納克的卡西斯慕斯使用來自法國的冷凍卡西斯果泥,經過師傅巧手調理是酸中帶甜,清爽可口.是很特別的風味. 

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

提拉米蘇

 

提拉米蘇(TIRAMISU)聽起來是否覺得很熟悉?没錯!它就是義大利很有名的甜點之一。

相信很多品嚐過的人對它的濃、醇、香有很深刻的印象,提拉米蘇蛋糕主要由二層沾滿咖啡酒香的手指蛋糕與提拉米蘇組合而成,而提拉米蘇慕斯是由一種義大利產的馬斯卡邦起士(mascarpone)與蛋黃醬調配而成,而當您品嚐時讓您難以忘懷的香味就由這罐馬斯卡邦起士所引出來的。

當您單獨品嚐馬斯卡邦起士時可能没法感受到它的香味,但當它和蛋黃醬甜的咖啡酒醬汁搭配後,那種香氣就被引出來了,就如我們純喝鮮奶時不覺得其香醇,但當加入一些蜂蜜後就發現鮮奶的香味會引出來了的道理一樣,芳堤納克的提拉米蘇用義大利最高檔的Gabani馬斯卡邦起士,當您品嚐時將會體驗到那難以忘懷的感受。

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 DSCN0026.JPG 

沙哈蛋糕, 

是奧地利名氣最響的巧克力蛋糕, 

據說是1832年一位在御廚房工作的糕點師傅─Franz Sacher, 

利用剩餘的一些材料所烘焙出來的美味。

 

在沙哈蛋糕出了名後,

奧國糕餅店爭相模仿,

可是原始的配方,

始終是個謎,

後來還為了爭正宗而興起了幾十年的訴訟,

最後法院裁定,

正宗的沙哈蛋糕,

是由沙哈飯店所做的蛋糕。

 

而據說,

曾買到原版秘方的維也納Demel糕餅店,

製出的沙哈蛋糕─Eduard Sacher。

其實和正宗的差別,

只在杏桃醬的抹法不同,

一個是抹在夾層;

另一個是抹在表層。

 

芳堤納克的沙哈蛋糕,

是遵從維也納來的Hannes Ehrenreiter大師所教的方法,

把杏桃醬抹在夾層,

最後外面淋上濃醇的巧克力醬。

外表樸實,

沒有噱頭。

 

但我們用的材料,

絕對精純新鮮,

比例精準,

不用泡打粉、香草粉等人工甘味,

故其烘培出來的沙哈蛋糕,

外觀似海綿,

口感卻如頂級巧克力般的軟醇香滑,

入口即化。

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

 泡芙塔

 

       泡芙塔的法文原文是Croquembouche ,主要是用泡芙堆疊而成一個圓錐形的塔。

 

    一般製作泡芙塔會用灌了卡士達饀的泡芙沾上焦糖後堆砌,用杏仁焦糖做成的糖板一圈圈往上堆,由於要圓錐形,故每往上一層泡芙數量就少一個,一直往上堆到只剩一個泡芙,就大功告成。其中間部份是空的,塔的支撐完全靠焦糖冷卻後的硬化。 

    在法國泡芙塔大都用在結婚、節慶------等宴會上,有如我們的結婚蛋糕,故在泡芙塔上會點綴一些用糖拉出的糖花做裝飾。現在照片上看到的泡芙塔是客人要求,簡單做成一個6"的小型生日用泡芙塔,是用黑巧克力簡單堆砌。

 

 

 

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

DSCN9483.JPG

卡丁兒是 Cardinal 的譯音,原文是樞機主教 ,這是奧地利很傳統而有代表性的蛋糕,由上下二片蛋糕夾著咖啡饀而成,一般來說其內饀可用其他饀來取代,但以咖啡較具代表性,而上下這二片很鬆軟的蛋糕是由蛋白和蛋黃麵糊交錯而成,從切面看有白.黃二色,有如樞機主教所穿的衣服,故以 Cardinal 來命名.

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蘋果希布斯塔,一個很特別的法式點心.塔底是酥脆的派皮及炒過的蘋果配上香草醬汁烤焙而成,上面是希布斯慕斯,口感就像布丁一樣,故品嚐時可同時感受到二種滋味.蘋果希布斯塔

芳堤納克菓子工房 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()