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芳堤納克菓子工房 產品目錄 

 

看蛋糕照片和價位請按這裏 =>  http://ftnc.pixnet.net/album/list

                                                                                                                     更新日期:  2024/03/15

 

 

 

起士蛋糕類起士蛋糕大理石起士檸檬起士德國起士、                                                

幕斯類提拉米蘇巧克力幕斯抹茶紅豆幕斯芒果幕斯

         、伯爵巧克力幕斯、


海綿類布朗尼、英式水果蛋糕  ,百香果蛋糕     ,老奶奶檸檬蛋糕  香栗諾瓦,  法式千層  ,法式起酥蛋糕 

,

奶油類黑森林草莓蛋糕(季節限定)芋泥布丁蛋糕水果布丁蛋糕  ,芋泥水果蛋糕

手工餅乾類:杏仁餅乾、起士餅乾、紅茶餅乾、芝麻薄片、南瓜子薄片、

                燕麥葡萄乾餅乾、椰子餅乾、巧克力南瓜子餅乾、杏仁球、核桃酥、

                蔓越莓餅乾     

塔類:水果塔、草莓塔(季節性)、、蘋果塔、檸檬塔  ,布雷塔,  生巧克力塔


布丁類

中點類:鳯梨酥、蛋黄酥、麻糬、三Q餅、綠豆凸


其他類:泡芙、雪莓娘、6”,8”, 9" ,10”,12”,14”,16”生日蛋糕、彌月蛋糕、各式餐盒、

            會議小點心

註:上述產品有底線者可做生日蛋糕

※生日蛋糕請提前1~7天預訂
※可宅配,運費自付(貨到付款或滙款)


服務專線:(02)2962-8860
店舖地址:新北市板橋區中山路一段158巷24號(新北市政府正對面的小巷底)
營業時間:週一~週六,上午10點到晚上7點( 週日公休  母親節除外 )

PS:產品照片在相簿  http://ftnc.pixnet.net/album/list

 

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老奶奶檸檬蛋糕700.jpg

 

新鮮檸檬做的檸檬蛋糕

有一點酸   有一點甜...... 

 

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客製蛋糕二層紅色.jpg

這是8吋加6吋的雙疊生日蛋糕

下層是 8吋芋泥布丁 , 上層是 6吋水果布丁

外層淋上帶紅色的巧克力醬,非常討喜.

 

客製二層卡西斯.jpg

 

這下層是  8吋 芋泥水果

  上層是  6吋卡西斯慕斯  的雙疊生日蛋糕.

..

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千層蛋糕800.jpg

 

法式千層蛋糕

18層可麗餅做成的

香橙的內餡,,一層一層堆疊起來

清爽不膩

9"1000

 

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GZ-1.jpg

dh2-1.jpg

季節限定

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 綠豆凸  

綠豆凸

傳統的月餅

小時候都是吃這種月餅

芳堤納克做的是豊原月餅

顏色潔白  中央微凸    有少許翻毛現象

又叫翻毛月餅

內饀是綠豆沙搭配芳堤納克特製肉燥

不過甜 不油膩

您中秋送禮的最佳選擇

 

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 芋泥布丁蛋糕

 

 

 

水果布丁蛋糕.....

 它是 傳統鮮奶油蛋糕

 有二層 香草戚風蛋糕底

       內饀一層水蜜桃 一層布

   或一層芋泥 一層布丁

就是芋泥布丁蛋糕了!!!

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熊賨賨造型蛋糕  

熊寶寶造型蛋糕是鮮奶油蛋糕,內餡可以是香草蛋糕的水果布丁或芋泥布丁,

或巧克力蛋糕的黑森林.

隨個人喜好而製作,只是外型做成熊寶寶的樣子,

可以是6吋,也可以做8吋,或做10吋...

 

 

 

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法式蘋果塔   

 

      讓人很懷念的法式蘋果塔,它是一種薄片的蘋果塔。

     在法國是一種很傳統的點心, 那是一塊簡單的派皮上,鋪滿了切片的蘋果, 當烤出來的蘋果派,切上一小片,吹了吹氣後放入口中, 那種酥脆與軟嫩互相撞擊,同時帶有淡淡的杏仁香。

    這種感受真是難以形容,您想試試嗎?

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提拉米蘇

 

提拉米蘇(TIRAMISU)聽起來是否覺得很熟悉?没錯!它就是義大利很有名的甜點之一。

相信很多品嚐過的人對它的濃、醇、香有很深刻的印象,提拉米蘇蛋糕主要由二層沾滿咖啡酒香的手指蛋糕與提拉米蘇組合而成,而提拉米蘇慕斯是由一種義大利產的馬斯卡邦起士(mascarpone)與蛋黃醬調配而成,而當您品嚐時讓您難以忘懷的香味就由這罐馬斯卡邦起士所引出來的。

當您單獨品嚐馬斯卡邦起士時可能没法感受到它的香味,但當它和蛋黃醬甜的咖啡酒醬汁搭配後,那種香氣就被引出來了,就如我們純喝鮮奶時不覺得其香醇,但當加入一些蜂蜜後就發現鮮奶的香味會引出來了的道理一樣,芳堤納克的提拉米蘇用義大利最高檔的Gabani馬斯卡邦起士,當您品嚐時將會體驗到那難以忘懷的感受。

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 DSCN0026.JPG 

沙哈蛋糕, 

是奧地利名氣最響的巧克力蛋糕, 

據說是1832年一位在御廚房工作的糕點師傅─Franz Sacher, 

利用剩餘的一些材料所烘焙出來的美味。

 

在沙哈蛋糕出了名後,

奧國糕餅店爭相模仿,

可是原始的配方,

始終是個謎,

後來還為了爭正宗而興起了幾十年的訴訟,

最後法院裁定,

正宗的沙哈蛋糕,

是由沙哈飯店所做的蛋糕。

 

而據說,

曾買到原版秘方的維也納Demel糕餅店,

製出的沙哈蛋糕─Eduard Sacher。

其實和正宗的差別,

只在杏桃醬的抹法不同,

一個是抹在夾層;

另一個是抹在表層。

 

芳堤納克的沙哈蛋糕,

是遵從維也納來的Hannes Ehrenreiter大師所教的方法,

把杏桃醬抹在夾層,

最後外面淋上濃醇的巧克力醬。

外表樸實,

沒有噱頭。

 

但我們用的材料,

絕對精純新鮮,

比例精準,

不用泡打粉、香草粉等人工甘味,

故其烘培出來的沙哈蛋糕,

外觀似海綿,

口感卻如頂級巧克力般的軟醇香滑,

入口即化。

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 泡芙塔

 

       泡芙塔的法文原文是Croquembouche ,主要是用泡芙堆疊而成一個圓錐形的塔。

 

    一般製作泡芙塔會用灌了卡士達饀的泡芙沾上焦糖後堆砌,用杏仁焦糖做成的糖板一圈圈往上堆,由於要圓錐形,故每往上一層泡芙數量就少一個,一直往上堆到只剩一個泡芙,就大功告成。其中間部份是空的,塔的支撐完全靠焦糖冷卻後的硬化。 

    在法國泡芙塔大都用在結婚、節慶------等宴會上,有如我們的結婚蛋糕,故在泡芙塔上會點綴一些用糖拉出的糖花做裝飾。現在照片上看到的泡芙塔是客人要求,簡單做成一個6"的小型生日用泡芙塔,是用黑巧克力簡單堆砌。

 

 

 

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蘋果希布斯塔,一個很特別的法式點心.塔底是酥脆的派皮及炒過的蘋果配上香草醬汁烤焙而成,上面是希布斯慕斯,口感就像布丁一樣,故品嚐時可同時感受到二種滋味.蘋果希布斯塔

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