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卡丁兒是 Cardinal 的譯音,原文是樞機主教 ,這是奧地利很傳統而有代表性的蛋糕,由上下二片蛋糕夾著咖啡饀而成,一般來說其內饀可用其他饀來取代,但以咖啡較具代表性,而上下這二片很鬆軟的蛋糕是由蛋白和蛋黃麵糊交錯而成,從切面看有白.黃二色,有如樞機主教所穿的衣服,故以 Cardinal 來命名.

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